湘菜怎么介绍_湘菜定位

目录：

• 1、特色湘菜 怎么样做好市场定位
• 2、有创意的湘菜馆名字湘菜馆取什么名字大气
• 3、湘菜餐饮 湘菜店

特色湘菜 怎么样做好市场定位

那么特色湘菜经营该怎么进行市场定位呢？经营者不妨按照下面的条件进行：一、特色湘菜消费的特殊性：顾客的饮食消费与其他消费行为不同，有其特殊性。饮食消费目的的明确性，人饥则求食，渴则求饮。人们饮食消费的目的非常明确，而消费的随机性和冲动性较少。饮食消费的直接性，到餐饮店用餐必须由消费者本人亲自到场，而不能像其他商品那样可以请人代为购买。餐饮产品是由有形实物与无形劳务结合而成，顾客对餐饮产品的消费过程与餐饮产品的生产过程同时进行。特色湘菜餐饮企业只有不断提高服务质量，才能使顾客满意。 二、顾客餐饮消费分析1、按顾客年龄层次分析 餐饮消费者的饮食需求和消费能力随年龄增长而不断变化。例如，儿童喜欢活泼有趣的餐饮项目和就餐气氛；青年人容易接受新菜系、新产品及新的就餐方式，比较喜欢西式快餐轻快的就餐气氛；老年人则比较喜欢正规的服务及就餐气氛。因此，可以把顾客细分为老年市场、中年市场以及青少年市场、儿童市场等。 2、按顾客收入水平及职业分析 不同收入水平的顾客需要不同档次的菜品：高收入顾客需要高品味、高质量的菜肴；而大众顾客则需要物美价廉食品。不同职业的顾客对菜肴的需求也不同，高级管理人员、商人有商务宴请的需要，工薪阶层需要中低档菜肴，而学生则需要营养丰富、快捷便利的特色湘菜食品。3、按消费心理分析a．便利的心理。服务方式的便利性是顾客希望在接受餐饮服务时能方便、迅速，并要求一定的质量。追求便利的顾客是提供速食及便餐的餐饮店的首要目标顾客群。b．新奇的心理。具有求新心理的顾客在消费时注重餐饮产品所带来的新奇感，如果特色湘菜餐馆环境或服务产品具有独特性，就会吸引大批顾客。c．价廉心理。具有求廉心理的顾客注重饮食消费的价格是否低廉。 餐饮连锁店要吸引大众，其产品的价格不能过高。d．舒适心理。每一位顾客在有餐时都希望餐厅提供的服务设施、服务项目等能给身心带来满足和享受。

有创意的湘菜馆名字湘菜馆取什么名字大气

;     导读:湘菜属于湖南菜，湘菜的最大特点就是辣，还有咸、香、酸等口味，湘菜最受湖南人喜爱，几乎是去往每个城市都想吃上湘菜，因此湘菜馆开遍全国各地。若你开了一家湘菜馆，那么有创意的湘菜馆名字怎么起呢?想知道湘菜馆取什么名字大气，就来瞧瞧我的分享吧。

      湘菜馆名字1

有创意的湘菜馆名字

      沁湘苑"湘菜馆、滴水洞湘菜馆

      果园湘菜馆、湘情人家

      潇湘馆、湘妃宫

      绮丽湘、湘满园

      香湘馆、湘夜雨

      七哩八哩、 湘格里拉

      粤湘酒家、毛家饭店

      土乡村湖南大碗菜、佳湘小厨

      小湘汇、同湘汇

      佬湘楼、回家湘菜馆

      金曦园湘菜馆、湘味源湘菜馆

      洞庭湘菜馆、小湖天湘菜馆

      红太阳湘菜馆、湘村味道

      三湘人家、天下湘军

      湘临天、小辣椒

      李师傅脆肚、湘鄂情

      潇湘驿站、毛家湾

      湘音土菜馆、古意湘

      湘江一品大鱼头、古意湘味浓厨房

      三湘大杂烩、湘厨精品湘菜馆

      湘鄂情寒舍、湘正府

      梦里水湘、沁园湘菜馆

      楚留湘、 湘夫人私家菜

      湘王府、 忆湘南

      湘菜馆名字2

      湘土湘情饭店、湘行天下饭店

      春暖花湘饭店、桂子飘湘饭店

      古色古湘饭店、湘飘万里饭店

      湘乡楼饭店、一品湘阁饭店

      湘里人家饭店、回家湘饭店

      湘红饭店、潇湘饭店

      湘妹子饭店、故湘云饭店

      湘味家饭店、 湘见恨晚

      湘天下、温柔湘

      湘水柔情、湘聚楼

      桔子洲、湘里相亲

      香湘宫主、潇湘小院

      湘水人家、红袖添湘

      湘竹居、韶山湘菜馆

      湘里香亲、闻湘识马

      唯楚有菜、湘聚缘

      湘聚楼、湘格格

      湘里妹、湘味馆

      香湘乡、湘巴佬

      生产队湘菜馆、湘菜餐馆

      去别家餐馆、飘湘人间

      老长沙、潇湘坊

      湘醉楼、湘当BT

      湘君府、湘辣锅

      湘香管、老湘好

      就是湘、集湘轩

      湘里人家、湘情

      湘妃宫、绮丽湘

      湘满园、香湘馆

      湘夜雨、七哩八哩

      湘格里拉、湘天下

      温柔湘、湘水柔情

      湘聚楼、湘阁里辣

      湘野食府、锦湘楼

      湘菜馆名字3

湘菜馆取什么名字大气

      1、醇湘元素(纯湘元素)

      “醇”有酒味厚香之义，也有纯粹之义，“元素”本是一个化学概念，也常指某种物质中的一部分或众多中的一个，“湘”又谐音“香”，“醇湘”暗含纯香之 义。在诺大一个北京城，要想赢得食客的认可，你就得有独特的菜品，独特的口味，若选地方菜系，就必须讲究菜品的正宗，“醇湘元素”一语点破店中所卖是正宗 的，原汁原味的湘菜，店中的每一道菜(每一个菜元素)都绝对是湘厨所为，未见其菜，却先闻湘菜之香。

      2、湘漂皇城

      北京是着名的古皇城，“湘”这里一指湘菜，二谐音“香”，“湘漂皇城”一指湘菜在皇城扎稳根基，已成流行之势，二是指湘菜深得皇城食客赏识，已被悄然接受，湘菜之香已漂满皇城。同时，“皇城”来做馆名，又显得大气，高贵。

湘菜的特点

      湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主组成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心。它的特点:用料广泛、制作精细、品种繁多;口味 上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。同庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，多用炖、烧、腊的制作方法，其特点是芡大油厚、咸 辣香软。湘西菜擅长制作山珍野味，烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸、香、酸、辣。由于湖南地处亚热带，气候多变、春季金雨，夏季炎热，冬季寒冷。 因此湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。湖南菜具有独特的风味，其主要名菜有"东安 子鸡"、"组庵鱼翅"、"腊味合蒸"、"面包全鸭"、"麻辣子鸡"、"龟羊汤"、"吉首酸肉"、"五元神仙鸡"、"冰糖湘莲"等数百种。

      湘菜馆名字4

湘菜馆起名要遵循五式:好听、好记、好意、好说、好看:

      好看，店铺颜色、形状是否清爽、醒目、吸引人，是否符合产品特性，是否容易产生联想，是否有记忆条件反射等。

      好意，店铺名称是否富含蕴义、是否符合主流文化，是否与产品特性统一，是否与市场定位吻合，是否与目标消费群体一致。

      好记，店铺名称是否便于记忆，是否有记忆点、联想度和关连性。

      好说，店铺名称除了要朗朗上口之外，是否有故事情节，是否有嚼头，是否有传播点，是否能成为人们茶余饭后的谈资。

      好听，店铺名称是否简单响亮，是否朗朗上口，是否大气磅礴。

      “好看”看似与湘菜馆店铺命名无关，实则密切相连，是支撑湘菜馆店铺名称的基石。就好比一个人，有个响亮的名字，但如果不修边幅，一幅邋遢像那会是什么感觉，恐怕连“犀利哥”都不如吧;更重要的是如果这个人不学无术、一肚草包，再响亮的名字也终将是昙花一现、过眼云烟。

湘菜餐饮 湘菜店

推荐背篓人家

装修定位：湘西、乡村、乡土；环保、健康、舒适。装修体现出了湘西乡村乡土特有的风格，装修主要原材料为竹木 和青砖，大厅、包厢墙角采用竹子装修，其它的采用竹垫或利用防火板装饰成青砖式样。桌子和板凳均用原木，自己 制作或定制。体现出了湘西乡村乡土的风格，体现出湘西的神秘和风情，

背篓人家采用竹子装修招牌，观众一眼就能从林林色色的餐饮店中一眼就能认出“背篓人家”招牌并能过目不忘，看 了背篓人家的招牌，就有一种要体验的冲动。

背篓人家的吧台采用竹、木装修，体现了浓浓的湘西、乡村风味。

背篓人家代表了湖南湘西山区一带的饮食特色，很不错。

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