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云南酒席上糖饭的做法

糖饭的家常做法：材料：糯米500g，红糖适量，水适量，油一勺。＜br步骤：＜br备红糖。＜br糯米适量，根椐家里人食量而定。＜br将糯米淘洗干净放进电压锅里加清水。＜br再放进红糖。

做法 Steps： 把糯米浸2小时，隔水后蒸20分钟。倒出糯米趁热拌入桂花糖，备用； 把提子乾、红枣及杏甫肉略浸水至软身；把车厘子开半。

糯米 本地小黄豆，花生，芝麻，红糖 嗯～～这个红糖糯米饭真滴很好吃的做法 精挑细选的本地小黄豆，洗净，晾干。小火炒好 另炒好花生，芝麻，混合。

步骤备红糖。糯米适量，根椐家里人食量而定。将糯米淘洗干净放进电压锅里加清水。再放进红糖。再放上一勺油，放油煮出来的糯米饭会更香。调至煮饭档。煮好的红糖糯米饭拌匀。盛碗里开吃。

手能轻易掐碎就可以）。炒糖，冰糖或者蜂蜜炒都可以，炒出糖色把米倒进去拌匀。把炒好的米装进摆了干果的碗里加米汤上锅蒸一个小时。出锅！翻盘！喜欢甜的再加糖！加白糖倒高度白酒点火烧一下即可。

耒阳大市酒席中的糯米饭怎么做

做法如下：糯米洗净后下锅开始煮；将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；将配料c切丁；米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

糯米在蒸煮之前先要在净水中浸泡1-2小时，煮出来的饭口感才会好，并且特别要控制好蒸煮时间，如果蒸煮时间过头，糯米容易失去其香气原味，时间不够则过于生硬，无法下咽。

容器中放入糯米、水，清洗浸泡2小时。倒入电饭煲，电饭煲打到蒸饭模式。准备葱花，腊肠切丁，香菇切丁，胡萝卜切丁，鸡蛋打散。锅中倒油，倒入鸡蛋，炒熟。倒入腊肠、香菇、胡萝卜，翻炒均匀。

蒸锅里加入适量的水，把蒸碗放进去，用大火蒸15分钟左右，时间到后把蒸碗拿出来，准备一个盘子，把蒸碗倒扣在盘中就可以了，好看又好吃的八宝饭就做好了，孩子都特别喜欢吃。

糯米淘洗好装入浅口盘子（盘子可垫湿屉布），米里加少量水。电饭煲里加一勺水，并放上蒸架。将洗好糯米放在蒸架上。预约早上6点。一早起来，Q弹黏香的糯米饭已经好了。

糯米清洗两三遍，加水，放入电饭煲，用米饭功能，煮熟糯米，我一般做糯米饭，糯米和水的比例是1：1，也可以根据自己的习惯调整比例。

怎样做出酒席上好吃的梅菜扣肉?

1、走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

2、蒸熟后最好不要立刻吃，把葱姜拿掉，盖上保鲜膜在冰箱放置一晚，第二天加热再食用更入味儿。口感也是最好的。这些肉大概可以做4碗梅菜扣肉，吃不完的可以放入冰箱冷冻室，随时加热随时食用都可。

3、锅里放入食用油，小火炒香姜丝，放入准备好的梅菜炒出香味 炒好的梅菜放入碗中，用铲子按压严实。最后将小碗放入蒸锅，冷水上锅蒸至扣肉软烂即可。

4、把炒好的梅干菜放在五花肉上面，浇上腌肉的料汁，上锅蒸，水开开始计时，转中小火蒸一个小时，时间到后，把蒸盘拿出来，倒扣在盘子里，一道好看又好吃的梅菜扣肉就做好了。

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