柿子产业的发展现状_柿子产业定位

目录：

• 1、柿子的前景如何?‘
• 2、柿子是哪里的特产
• 3、柿子是那里的有名?
• 4、被称为“磨盘柿之乡”的满城，磨盘柿的产量究竟有多大？

柿子的前景如何?‘

柿子是我国的传统特色果品，产量占世界柿子总产量的90％，接近200万吨。加入世贸组织后，加快我国柿子发展有一定的优势。但目前我国柿子品种单一、老化，亟待改进。

据了解，一些农业大国如美国、加拿大、澳大利亚、法国等基本不生产柿子，不会冲击我们的国内市场，也不会对我国柿子出口形成竞争。日、韩均属农业小国，而且同中国相似也属于小农经济，两国的柿子生产成本比我们高得多，不会对我们占领国内外柿子市场形成太大竞争。近几年，柿子价格稳中有升，使许多柿子产区将柿子作为重点果品扩大栽培面积。

作为我国的特色果品，柿子虽然具有很高的营养价值，然而吃柿子的人远没有吃苹果、香蕉的人多。柿子作为土特产品，也没有远销海外。原因是中国的柿子基本是涩柿，涩柿成熟后需要脱涩才能食用，而现行的脱涩枝术，使柿子脱涩后即变软、变黑，不便于贮运，摆不上货架。现在，北方人要吃软柿子、冻柿子，而对习惯于吃硬脆柿子的南方人、外国人来说，迄今仍然是吃柿子难。另一个重要原因是柿子的加工品种太单调，除了带白霜的柿饼外，市场上很少见到其他柿子加工品。以上问题直接影响了柿子的市场销售，以致一些地方出现柿子销售难、果贱伤农的现象。此外，柿子在生产栽培、管理、品种等方面也存在诸多不足。如品种单一、管理粗放、树体高大等，至今仍少见集约化经营、现代经营、现代化管理的柿园。

为了发展中国柿子，把柿子推向国际市场，我们应做好以下工作：引进新的柿子品种，特别是甜柿品种；引进先进的栽培技术；矮化柿树，实行柿树的产业化管理；实行先进的脱涩技术，使柿子脱涩后仍然保持新鲜、硬脆的状态；研究先进的保鲜技术，使柿子均衡上市；研制柿子酒，生产柿子茶、透明柿饼、柿子羹、柿蛋皮等柿子系列加工品，延长它的产业链。

柿子是哪里的特产

柿子是河北满城县神星柿子沟的特产，神星柿子沟特产磨盘柿，面积三万余亩，生产的柿子因‘个大、味甜、耐贮运’享誉海内外，每年的10月是成熟的季节。石板山村是柿子沟柿子质量、数量最好最多的村子。

柿子是那里的有名?

柿子是信宜市有名的土特产，以其个大肉嫩，甜脆可口，果软汁多而闻名。该市制作的柿饼，在港澳市场颇受欢迎，每年都大量出口。

柿子是木本粮食树种，为柿科柿属植物，落叶乔木，高达20米。花期5～6月，为黄白色。果形因品种而异，橙黄或红色，萼片宿存大，先端钝圆。果熟期9～10月。信宜种植柿子已有数百年的历史，以怀乡、洪冠、茶山、钱排、平塘、合水等镇较多，一般在屋边、地边、路边、山坡地、河边的闲散地种植。其管理容易，适应性强，收益期长，经济效益高。一般嫁接后3～4年开始结果，15年后达盛果期，经济寿命长达百年，有“一年种植，百年收益”之说，是开发山区治穷致富的重要树种，也是自然界维持生态平衡的优良树种。

信宜柿子主要是牛心柿、方柿两个品种，据测定，其果营养丰富，含有较多的维生素、胡萝卜素、碳水化合物，以及糖、铅、磷、铁等人体不可缺少的物质，维生素C含量不亚于苹果、柑橙、梨、西红柿，含糖量可与葡萄比高低。

中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”同时，柿蒂、柿霜、柿叶均可入药。鲜柿果，有清热解渴、化痰止咳、健脾利尿、润心肺、降血压的功能。有高血压、痔疮出血、便秘口干、痰多久咳者，可取鲜果去皮吃，或取鲜果数只，捣烂榨汁，日服三次，每次一杯，十分有效。粘在柿饼面上的白粉末，叫做柿霜，有润心肺的功能。取柿霜做糖水服，可治肺炎咳、支气管炎、干咳喉痛。小孩口角生疮，用柿霜敷涂，很快愈合。柿叶具有治疗胃气滞、脘腹胀痛、呕吐恶心、消化不良、咳嗽痰多、皮肤瘙痒等疾病的药用功效。柿叶制成茶，饮用对软化血管、防止动脉硬化、清热解毒、凉血止血、高血脂患者有一定的疗效。但含鞣质较多，有收敛作用，会减少消化液的分泌，加速肠道对水分的吸收，造成大便硬结。因此，便秘患者应少服，也不要空腹吃柿子。

柿子的食法，常有两种。一是鲜食。摘回鲜柿果，放入缸内，倒入清水浸过果面，放少许石灰，泡浸两三天，去掉涩味，取出削去表皮，食来肉脆汁多，味甜可口。二是制作柿饼。先将鲜果用清水泡去涩味，然后削去表皮，置于太阳下翻晒，边晒边用手捏压，每日捏压三四次，如此数日，制为绵软白色有霜的柿饼。柿饼可以当作点心用，也可把柿饼切成小粒煮糖水吃，十分可口。此外，柿果除鲜食和加工柿饼外，还可以加工成柿醋、柿条、柿蜜、柿糖、柿脯和柿汁等。

被称为“磨盘柿之乡”的满城，磨盘柿的产量究竟有多大？

磨盘柿满城县的扛把子，是水果栽培中非常好生长的一种水果。因为它耐干旱、生命力顽强，所以深受当地老百姓的喜爱。它平常的一个硕果就重达250g，而且产量收益颇高，平均一亩地可高达0.8万吨。

一、磨盘柿水果中的一剂良药

有一种解酒健胃的水果它叫磨盘柿，它的口感丝滑，美味多汁，当你的肠胃感到不舒服时，不妨吃一个磨盘柿。如果一天早晨醒来的时候，感到喉咙有些刺痛，口疮咽干，不妨也吃一个磨盘柿感受一下它的热情，虽然不能看到立竿见影的效果，但是绝对可以缓解你当时的燃眉之急；倘若有一天你大便不通、还带情绪的失眠了，这时的你不妨吃一个磨盘柿，它可以疏通你的肠道、解决你大便不通的问题，更可以有效地治疗你的失眠症。

二、磨盘柿用途的多样化

磨盘柿除了具有很高地医疗价值还具有很广泛的经济价值。磨盘柿是一种非常抗旱、就算是出现湿涝它都不畏惧的水果，生命力可以说是非常地坚硬，所以在北方很多人农业种植户会选择种植磨盘柿。在市场上柿子的品种多种多样，但是磨盘柿的角色绝对是无人可以取代。磨盘柿除了可以作为水果进入市场，它还可以晒成柿子干进行销售，晒干的柿子口感丝毫不压于没有晒干的柿子，而且晒干的柿子饼嚼劲更是十足，口感非常地好。除此以外，还可以作为柿子果汁来喝、成为酿酒的神器、成为平常百姓家的柴米油盐醋的醋。

三、磨盘柿惊人的产量

磨盘柿是一种非常耐旱、抗冻、抗脊薄、自我生长能力很强的一种植物。在柿子中号称“果王”，因为它管理方便，产量收益颇高，所以被当地人赋予了“铁杆庄稼”的殊誉。据科学实践结果的数据显示：一颗磨盘柿数每年最少可以结有上百颗磨盘柿，而平均每个磨盘柿可重达250g，一亩地的产量就可以达到0.8万吨，所以因为它惊人的产量，成为了当地百姓非常喜欢的“庄稼”。

磨盘柿在我国的历史发展可谓是非常地悠久，在明清的时候就非常地受欢迎，还记得小燕子偷柿子吃吗？那里面的柿子便是可爱好吃的磨盘柿。满城县因为磨盘柿的出现走上了自己的小康生活，也因为磨盘柿的出现荣获了“中国磨盘柿之乡” 的称号，更因为磨盘柿的出现，找到属于自己发展的道路。

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